Expo Sabores de Santa Fe en Rosario: cómo sumar tu emprendimiento
La Fluvial va a tener por primera vez una feria provincial dedicada solo a alimentos y bebidas de Santa Fe, y para los emprendimientos seleccionados el stand no se paga: lo cubre la Provincia.
Los plazos, día por día
| Fecha | Qué pasa |
|---|---|
| Domingo 15 de noviembre, 23:59 | Cierra la postulación online (faltan 10 días desde hoy) |
| Hasta el 20 de noviembre | La organización avisa a los seleccionados por correo electrónico y mensajería directa |
| 48 horas desde el aviso | Plazo para ratificar la plaza |
| Sábado 12 y domingo 13 de diciembre, de 10 a 20 | Feria en La Fluvial, Los Inmigrantes 410 |
Entre el cierre de la postulación y el primer día de la feria pasan 27 días. Cada expositor tiene que atender su stand las dos jornadas, de 10 a 20: son 20 horas de venta en total.
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Quiénes pueden postularse
La convocatoria es para emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de todo el territorio santafesino. El criterio es la agregación de valor en origen: se prioriza la elaboración propia por sobre la reventa. Estos son los rubros que el Ministerio de Desarrollo Productivo prevé en la feria:
| Rubro | Qué incluye |
|---|---|
| Alimentos | Lácteos, quesos, miel, dulce de leche, charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks |
| Bebidas | Cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción provincial y destilados como el gin santafesino |
| Cultura gastronómica | Diseñadores y artesanos vinculados a la gastronomía, y firmas proveedoras de equipamiento |
Cuánto cuesta y cómo anotarse
Participar es gratuito para los seleccionados: la Provincia cubre el stand y la acreditación oficial. El ministro Gustavo Puccini lo resumió como un puente directo entre el elaborador y los consumidores, con “costo cero de stand para el expositor”. El registro se hace con el formulario online de Postulación a Expo Sabores de Santa Fe 2026.
Qué va a ver el público
La entrada es libre y gratuita. Se espera la participación de cerca de 80 unidades productivas en los salones de La Fluvial, con venta de 10 a 20, demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales hasta la medianoche. Es la primera edición a escala masiva de Sabores de Santa Fe, el programa del Ministerio de Desarrollo Productivo que articula la producción de alimentos, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos de la provincia.
Qué cambia para vos en Rosario
- Si elaborás alimentos o bebidas en Santa Fe, tenés hasta el domingo 15 de noviembre para postularte: antes de completar el formulario, revisá que tu producto sea de elaboración propia y con valor agregado en origen.
- Si sos de los que compran directo al productor, el fin de semana del 12 y 13 de diciembre tenés una feria gratuita con unos 80 puestos a metros del río.
- Si no resultás seleccionado, el cronograma de la convocatoria prevé el aviso antes del 20 de noviembre: queda tiempo para buscar otra feria.
Fuentes: Gobierno de Santa Fe, Ministerio de Desarrollo Productivo, convocatoria a Expo Sabores de Santa Fe 2026 (20 de octubre de 2026). Datos revisados el 5 de noviembre de 2026.
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