¿Vendés comida? Así podés tener un puesto en los eventos de Rosario

Hacés empanadas que tus vecinos te encargan por docena, o tenés un carrito de hamburguesas que solo sale los fines de semana. ¿Cómo hacen los emprendedores que aparecen vendiendo en los eventos al aire libre de la Municipalidad? No hay contactos ni sorteos secretos: hay un registro abierto todo el año, gratis, y estos son los pasos.

Quién puede anotarse

La Secretaría de Desarrollo Económico y Empleo de la Municipalidad de Rosario mantiene una inscripción para emprendedores gastronómicos que quieran vender en eventos municipales. Estos son los requisitos:

• Ser mayor de 18 años.
• Tener domicilio en Rosario con una antigüedad mínima de dos años.
• Tener un emprendimiento gastronómico en marcha.
• Tener el carnet de manipulación de alimentos vigente.

La inscripción no tiene costo, está abierta de forma permanente y se hace únicamente por el formulario web de la Municipalidad. No hay otra vía: ni por mail ni en persona.

Cómo se elige quién vende en cada evento

Acá está lo que más preguntan los que se anotan. Según la Municipalidad, la selección para cada evento se hace por orden de inscripción y de manera rotativa. En la práctica, eso significa dos cosas:

1. Anotarse antes da ventaja. El registro funciona como una fila: cuanto antes estés inscripto, antes te llega el turno.
2. Nadie se queda con todos los eventos. Al ser rotativo, los lugares se van repartiendo entre los inscriptos, así que puede pasar que no te toque el evento que querías, pero sí el siguiente.

Cada convocatoria concreta se informa por los canales oficiales de la Municipalidad, así que conviene seguir sus redes y el sitio rosario.gob.ar.

El requisito que más frena: el carnet de manipulación

De los cuatro requisitos, el carnet de manipulación de alimentos es el que más gente no tiene al momento de anotarse. En Santa Fe lo gestiona la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), que tiene un instructivo para hacer la capacitación de manera virtual y un carnet en formato digital. Si te falta, empezá por ahí: sin el carnet vigente, la inscripción no sirve.

Un aviso importante: en Rosario circula una estafa en la que piden plata por «tramitar» el carnet o la libreta sanitaria a cambio de un supuesto trabajo. Contamos cómo funciona en esta nota sobre la estafa de la libreta sanitaria. El carnet se tramita en los canales oficiales, nunca con un intermediario que te pide transferir.

Antes de completar el formulario

Una lista para tener a mano y no quedar a mitad de camino:

• DNI con domicilio en Rosario (o un comprobante que acredite los dos años).
• El carnet de manipulación de alimentos vigente, con su fecha de vencimiento.
• Una descripción clara de qué vendés y cómo lo preparás: es tu carta de presentación.
• Fotos de tus productos y, si tenés, de tu puesto o carro.
• Pensar desde ahora qué necesitás en un evento al aire libre: luz, agua, conservación en frío, cómo cobrar.

Los eventos municipales no son la única puerta. En el calendario de ferias de emprendedores de Rosario están las que abren cada mes, y si necesitás equiparte, en las líneas de crédito para emprendedores en Santa Fe hay opciones para comprar herramientas o un carro.

Fuentes

• Municipalidad de Rosario: inscribirme como emprendedor gastronómico para eventos municipales
• ASSAL: capacitaciones virtuales para el carné de manipulador de alimentos

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