Aguas saborizadas caseras: 6 recetas para pasar el calor sin gaseosa

¿Cuántos vasos de agua tomaste hoy? Si la respuesta es “uno con el mate” y en la heladera hay una botella de gaseosa por la mitad, no estás solo. Con los primeros días de más de 30 grados en Rosario, el cuerpo pide líquido, y la manera más rica de dárselo no tiene por qué venir en botella ni con un sello negro en la etiqueta.

Cuánta agua y cuánta azúcar: la cuenta que conviene hacer

Las Guías Alimentarias para la Población Argentina del Ministerio de Salud de la Nación recomiendan incorporar a diario al menos 8 vasos de agua segura y limitar las bebidas azucaradas. La Organización Mundial de la Salud, por su parte, pide que los azúcares libres no superen el 10% de las calorías del día, y sugiere bajar al 5% (unos 25 gramos, alrededor de seis cucharaditas) para obtener más beneficios.

La ventaja de preparar las bebidas en casa es que la azúcar la decidís vos. Hicimos la cuenta para una jarra de un litro, que rinde cuatro vasos de 250 ml (tomando una cucharada sopera de azúcar como unos 12 gramos):

Un dato para mirar en el súper: desde la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal, las bebidas con azúcar agregada por encima de los límites llevan el octógono negro “EXCESO EN AZÚCARES”. Las recetas de abajo, si no les agregás azúcar o les ponés poca, no lo necesitarían.

Seis bebidas caseras para la heladera

Elegimos opciones que se arman con frutas y hierbas fáciles de conseguir en cualquier verdulería de barrio en esta época, que no necesitan licuadora (salvo una) y que se pueden dejar listas a la mañana para tomar todo el día.

1. La limonada de siempre, pero menos dulce

El jugo de 3 o 4 limones, un litro de agua fría, mucho hielo y unas hojas de menta machacadas. El truco para no extrañar la azúcar es rallar un poco de cáscara (solo la parte amarilla): suma perfume sin sumar amargor. Si la querés dulce, arrancá con una cucharada y probá antes de agregar más.

2. Pepino, limón y menta

La más “de spa” de la lista y una de las más refrescantes. Medio pepino en rodajas finas, medio limón, menta, y un litro de agua. Lo ideal es dejarla una o dos horas en la heladera para que el pepino largue su sabor. No hace falta endulzarla.

3. Frutillas con menta

Ahora que la frutilla está en temporada, un puñado cortado en cuartos y apenas aplastado con un tenedor tiñe el agua de rosado y le da un dulzor natural. Si tenés frutillas que ya están medio blandas, este es el mejor destino para ellas. Si querés que te duren más, mirá cómo elegir y guardar las frutillas.

4. Cítricos para todo el día

Rodajas de naranja, un limón y, si tenés, una mandarina o un pomelo. Es la versión para hacer en jarra grande: los cítricos aguantan bien varias horas en la heladera sin ponerse feos. Con hojas de menta o de cedrón queda todavía mejor.

5. Té helado casero

Dos o tres saquitos de té negro o verde en medio litro de agua caliente, cinco minutos y afuera. Completás con medio litro de agua fría, hielo y rodajas de limón. Tené en cuenta que el té tiene cafeína: si lo vas a tomar a la noche, mejor uno de hierbas (manzanilla, rooibos o una mezcla frutal), que también funcionan frías.

6. Sandía licuada

La única que pide licuadora. Un par de tazas de sandía sin semillas, el jugo de medio limón y agua fría a gusto. Es más espesa que las demás y casi no necesita nada agregado, porque la fruta ya es dulce.

Para que duren y te sirvan

• Lavá bien la fruta y las hierbas antes de cortarlas, sobre todo si quedan con cáscara dentro de la jarra.
• Guardalas en la heladera, tapadas, y tomalas en el día. Si la fruta se pone blanda o el agua se enturbia, tirala.
• Con mucho calor, no esperes a tener sed: el Ministerio de Salud recomienda tomar líquido aunque no la sientas, y evitar las bebidas con exceso de azúcar o cafeína.
• Los chicos y las personas mayores se deshidratan más rápido: ofreceles agua seguido.

Si el calor te deja con dolor de cabeza, mareos o cansancio raro, repasá cómo diferenciar un golpe de calor de un agotamiento. Y si la estrategia para la casa es prender el aire, acá tenés cuánto gasta y cómo bajar la boleta.

Esta nota es informativa y no reemplaza la consulta médica. Si tenés diabetes u otra indicación alimentaria, consultá con tu médico o nutricionista.

Fuentes

• Ministerio de Salud de la Nación: Guías Alimentarias para la Población Argentina
• OMS: recomendación sobre la ingesta de azúcares
• Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable

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